旅館餐飲經營叢（2）現代旅館經營管理實務－體操

作者：楊上輝
出版社：旅館餐飲經營叢書
出版日期：台灣

　　「現代旅館經營管理實務」第一章的內容為旅館業的基本概論，第二章是大陸旅館事業管理現況，第三章為我國國際觀光旅館(1997 ~ 2002)營運分析，第四章是觀光旅館投資計畫與行銷活動，第五章是有關旅館訂房作業，第六章櫃檯的業務作業，第七章房務部門的管理，第八章餐飲管理概論，第九章酒的分類與認識，第十章旅館的機電系統設備與保養，第十一章旅館的服務品質管理，第十二章為旅館的行銷策略與管理。

　　本書著重於旅館經營理論與實務，適於大專觀光系學生、從事旅館業的業者及對旅館業有興趣的人士。

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